6 Place Bellevue,
42100 SAINT ETIENNE

Chocolat pâtissier Rouen

Faisant partie des produits les plus consommés au monde, le chocolat constitue le péché mignon des gourmands et des gourmets. En plus d'offrir des saveurs véritablement exquises et irrésistibles, le chocolat apporte aussi divers bienfaits s'il est consommé avec modération bien entendu. Si vous voulez faire le plein de chocolat, rendez-vous au sein de la boutique PLAISIR SUCRÉ. Cette dernière vous propose le plus grand choix de mets chocolatés faits maison. Ces derniers sont préparés suivant des techniques modernes associées à des procédés plus traditionnels. Barres de chocolat, tablettes de chocolat, desserts aux chocolats... vous accédez à une variété de produits de qualité. Diverses pâtisseries chocolatées sont également à découvrir dans le catalogue. Vous serez séduit en le découvrant !

Le chocolat dans tous ses états

Le chocolat utilisé en pâtisserie se décline en quatre sortes. Il y a d'abord le célèbre chocolat noir qui est aussi appelé chocolat amer ou chocolat fondant. Il est composé de 35 % de cacao et de sucre. Ensuite, il y a le chocolat blanc qui s'obtient avec du beurre de cacao. Le chocolat au lait est associé avec du lait sous forme de poudre ou concentré. En général, il contient 40 % de cacao. Cependant, il n'est pas rare d'en trouver avec 45 % de cacao notamment dans les boutiques de luxe spécialisées. La dernière catégorie est appelée le chocolat de couverture. Ce dernier est le plus utilisé des pâtissiers.
Grâce à ces différents types de chocolats, les professionnels de la pâtisserie peuvent élaborer toutes sortes de recettes : charlotte au chocolat blanc, craquelins au chocolat, fondant, gâteau de chocolat, macarons, îles flottantes, mousse, cheesecake, muffins, moelleux, tartes, truffes, cookies...

Apprécier le chocolat dans tous ses états grâce à l'établissement PLAISIR SUCRÉ. Cette matière est disponible sous forme de gâteaux, de desserts, de bonbons, de tablettes et même de glaces.